发布时间:2024年11月06日 15:27:06分享人:旧事甚歉来源:互联网23
6.7月是小龙虾横行霸道的季节,做好的话,非常美味过瘾。盱眙小龙虾很干净,是鱼塘里养的。
主料:
;小龙虾(4斤);郫县豆瓣酱(4勺半);姜(适量);白糖(适量);洋葱(半个)辅料:
;啤酒(2瓶);大蒜头(3朵);葱结(1个);十三香,八角(适量)厨具:炒锅
1、材料
2、油烧热。油要多,烧出的龙虾油光发亮。
3、炸香洋葱和八角,捞出
4、4勺半豆瓣酱,这是微辣。
5、慢慢炒熟豆瓣酱,直到油变红。
6、放姜片,龙虾。盖上盖子焖一会,以免龙虾跑出。翻炒。
7、加入大蒜头,由下至上不停翻炒5分钟左右。
8、放十三香。
9、加啤酒。我的经验是2斤虾对1瓶啤酒,龙虾泡在酒里容易入味。
10、加入白糖和葱结。大火翻炒10分钟。关火焖。
11、好吃又过瘾!
小窍门:
1,放水烧会腥,我用啤酒。2,豆瓣酱咸,不需要放盐。
3,关火后焖的时间越长越好吃。我是提前两小时烧的,很入味。
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