东北酸菜炖粉条的做法 猪肉酸菜炖粉条

猪肉酸菜炖粉条,正宗的东北炖菜。东北人家里,有两样东西不可缺少,一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头。酸菜、猪肉、粉条炖在一起,吃起来酸味十足,非常好吃。

主料:

;酸菜(400g);粉条(200g);猪肉(100g)

辅料:

厨具:炒锅

1、酸菜切成细丝。

2、猪肉切片。

东北酸菜炖粉条的做法 猪肉酸菜炖粉条

3、粉条用温水泡软。

4、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

5、加入猪肉。

6、翻炒出油。

7、加入酸菜。

8、翻炒均匀。

9、加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。

10、盖盖转小火炖15分钟。

11、加入泡软的粉条和盐炒匀。

12、在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。

小窍门:

炖酸菜加少许八角可以使炖出来的酸菜味道更好。
酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

  

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