爱华网主料：
；白鲦鱼(278克)辅料：
；小葱(适量)；生姜(适量)厨具：炒锅
1、白鲦鱼去鳞片和内脏洗净；葱姜也冲洗。
2、白鲦鱼身体太长，切成三段以方便入锅煎烧；葱姜也切一切备用
3、先点火热锅
4、倒入橄榄油
5、下白鲦鱼煎
6、煎好一面翻身再煎
7、撒入一些食盐到鱼肉上
8、加适量料酒和生抽
9、加入生姜
10、加适量开水
11、盖盖烧至汤汁收得差不多撒入葱花，即可关火
12、出锅入盘亮相
13、出锅入盘亮相
14、出锅入盘亮相
15、出锅入盘亮相
16、出锅入盘亮相
白鲦鱼 红烧白鲦鱼
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