酸模叶蓼 土豆酸模

酸模叶蓼 土豆酸模

主料:

;土豆(800g);鸡蛋(2只);酸模(80g)

辅料:

;盐(3g);黄油(适量);黑胡椒(适量);香葱(适量);奶油(适量)

厨具:电烤箱、炒锅

1、在烤箱中用60度将盘子预热。2、将土豆条放在碗中与鸡蛋和一半的酸模叶混合,加盐和黑胡椒调好味道。3、用小火将黄油融化,把土豆条分批放入锅中,形成直径5cm的土豆块,用中火每面煎4分钟后取出。4、酸模做法:将黄油加热融化后放入香葱和剩下的酸模略炒,炒出香味。5、倒入奶油,继续加热。6、用搅拌棒将奶油打出泡沫,加盐和胡椒调味,配合土豆块蘸着食用。这道用土豆和酸模叶做的素食,滋味浓郁隽永,入口软滑,味道虽然有些苦,可是滋味独特,有空一定要试着做做,有机会和朋友一起分享。

  

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