主料：
；鹅肠(250克)辅料：
；干辣椒(30克)；干米椒(20克)；酒精泡椒(20克)；老姜(20克)；蒜子(20克)；大蒜(30克)；八角(10克)厨具：高压锅、炒锅
1、鹅肠
2、把鹅肠放入高压锅
3、然后捞出用清水洗干净鹅肠内的沙子
4、把洗好的鹅肠切段
5、配料有干辣椒、干米椒、青红辣椒、老姜、蒜子、大蒜、酒精泡椒
6、把配料切好装盘待用
7、把切好的鹅肠放入油中炒几下，放入八角和米酒提香
8、炒好后待用
9、重新烧油
10、把配料放入油中炒几下
11、再把蒜叶子放入锅中一齐炒
12、放入少许味精提鲜
13、可以装盘了
14、装盘后特写
15、把前面炒鹅肠的浓汤全部倒入锅中
16、再把刚炒好的鹅肠也倒入配料中，放盐，老抽
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