看着家里的咸鸭蛋还有不少，由于放置时间较长，煮着吃已经很咸了，所以今天便换个吃法，做了这款蟹黄豆腐，吃起来味道还不错，豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。
主料：
；内酯豆腐(一盒)；咸鸭蛋黄(2个)辅料：
；油(适量)；盐(少许)；鸡精(少许)；玉米淀粉(适量)；葱花(适量)厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
1、备好食材：咸鸭蛋黄两个，内酯豆腐一盒
2、将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟，用勺子压碎，内酯豆腐切块
3、锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会
4、倒入适量清水
5、水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟
6、汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可
7、盛出后撒点葱花趁热吃哦！
小窍门：
2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制
虽然名字为蟹黄豆腐，可是里面一个蟹黄都没有，用咸蛋黄做的，这道菜的口感细腻、软滑，味道非常鲜，舀一勺汤喝在嘴里，口感沙沙的，这道菜最好用高汤来制作~自制腌咸蛋黄的方法：
看着家里的咸鸭蛋还有不少，由于放置时间较长，煮着吃已经很咸了，所以今天便换个吃法，做了这款蟹黄豆腐，吃起来味道还不错，豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。主料：；内酯豆腐(一盒)；咸鸭蛋黄(2个)辅料：；油(适量)；盐(少许)；鸡精(少许)
端午节过完了，各家各户是不是都对着家里大量的皮蛋、咸蛋、粽子头疼？ 反正我是很头疼滴！ 过了个节，我自己单位分的，老公单位分的，别人送的，父母给的，反正家里皮蛋咸蛋已经成灾，扔了一部分坏的，加上到处送人，也还剩下一两百个蛋。 俺们家算上
蟹黄豆腐怎么做――简介 这次在家里正好有咸蛋黄也有豆腐，便琢磨着做了这道蟹黄豆腐，虽然不知道正宗的做法是不是这样，但是喜欢这样做。蟹黄豆腐怎么做――工具/原料豆腐 300g咸蛋黄 50g淀粉 1勺盐、鸡精 适量蟹黄豆腐怎么做――
做法深秋初冬是螃蟹的肥美季节，其肉、黄极为鲜美。可整只蒸、煮剥食； 也可以剔骨取肉，采用炒、煎、炸、爆；也可以制汤作羹、作馅、作丸。蟹黄豆腐就是取其肉、黄和嫩豆腐合烹的羹菜，此菜色泽浅黄淡雅，口感滑爽细嫩，鲜香诱人。【原
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