正宗蟹黄豆腐 蟹黄豆腐

看着家里的咸鸭蛋还有不少,由于放置时间较长,煮着吃已经很咸了,所以今天便换个吃法,做了这款蟹黄豆腐,吃起来味道还不错,豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。

主料:

;内酯豆腐(一盒);咸鸭蛋黄(2个)

辅料:

;油(适量);盐(少许);鸡精(少许);玉米淀粉(适量);葱花(适量)

厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

1、备好食材:咸鸭蛋黄两个,内酯豆腐一盒

2、将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟,用勺子压碎,内酯豆腐切块

3、锅中倒油,油热后倒入蛋黄碎,小火煸炒一会

4、倒入适量清水

5、水开后放入豆腐,用锅铲轻推豆腐,盖上盖子中小火焖2分钟

6、汤汁收差不多时放入盐和鸡精,最后用水淀粉勾芡即可

7、盛出后撒点葱花趁热吃哦!

小窍门:

正宗蟹黄豆腐 蟹黄豆腐
1、内酯豆腐很嫩,在烹饪的时候要轻轻推动,不能翻炒,以免把豆腐弄碎

2、蛋黄本身就很咸,放盐的时候最好尝尝再酌情放制

  

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