茼蒿炒鸡蛋怎么做好吃 新吃――茼蒿炒鸡蛋

清爽可口的素食小炒,不过有鸡蛋也不算真正意义上的素哈!

主料:

;蒿子杆(适量)

辅料:

;鸡蛋(适量);枸杞(适量);熟白芝麻(适量)

厨具:炒锅

1、准备材料

2、茼蒿切段

3、茼蒿焯水备用

4、先炒鸡蛋

茼蒿炒鸡蛋怎么做好吃 新吃――茼蒿炒鸡蛋

5、油多些,鸡蛋滑熟

6、倒入焯好的茼蒿

7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精

8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可

小窍门:

1、为操持此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即刻捞出。
翻炒时间也不宜过长。
2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老。
3、盐适量不可过咸。

  

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