红烧白鲳鱼的做法 红烧白鲳鱼

白鲳鱼是养殖的淡水鱼,其肉质鲜美,鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。

有益气养血,舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。

主料:

;白鲳鱼(1000克);木耳(适量)

辅料:

;葱姜蒜(适量);八角(2个);辣椒(1个);鸡蛋(1个)

厨具:无

红烧白鲳鱼的做法 红烧白鲳鱼

1、将鱼去鳞去膛洗净。

2、鱼身切上花刀,加入盐和白酒腌制20分钟。

3、准备好葱姜蒜八角 辣椒。

4、腌制好的鱼用蛋液 抹满全身。

5、煎锅放油烧热,下入鱼煎炸。

6、把鱼炸至两面金黄。

7、把鱼推在一边下入葱姜蒜 八角 辣椒爆香。

8、加入酱油 醋 糖 料酒 盐烧开。

9、加入清水没过鱼,加入木耳烧开转小火焖炖20分钟,大火收干汤汁即可。

小窍门:

加入白酒腌制鱼可以去掉淡水鱼的土腥味。

  

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