茼蒿菜的做法 清炒茼蒿

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

主料:

;茼蒿(250g);瘦肉(50g)

辅料:

;干红辣椒(适量)

厨具:炒锅

茼蒿菜的做法 清炒茼蒿

1、茼蒿洗净切小段,肉切丝,葱切丝,蒜切厚片放空气中10分钟。
干红椒适量。

2、少量油,微热时下肉丝略炒。

3、肉炒差不多后下入葱酱蒜以及干红辣椒。

4、倒入茼蒿旺火快炒,少量盐即可出锅。(这一步速度要快,快炒,调料可以关火后再放。)

小窍门:

茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。

  

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