糖炒板粟 干炒板粟

传统的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天,我来个更简单健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子来。

糖炒板粟 干炒板粟

主料:

;板粟(适量);水(适量)

辅料:

;无

厨具:炒锅

1、将新鲜板栗洗净。

2、用刀将板粟横切一刀,不用划太深。

3、用水泡半个小时以上。

4、将泡好后的板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。

5、盖上盖子,转小火,时常翻动一下。

6、粟子的切口会慢慢张开,经常翻动并盖盖,约二十分钟即可出锅。

7、炒好的粟子,很好剥壳。

小窍门:

因为板粟本身就很甜,所以不用放糖也能炒出香甜的板粟来,拿在手中相当干爽。

  

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