阳春白雪和下里巴人 阳春白雪

主料:

;鸡蛋(2枚(只取蛋白))

辅料:

;香肚(1/4个);青红椒(少许);洋葱头(少许)

厨具:炒锅

1、准备好食材。

2、香肚切细粒备用。

3、青红椒、洋葱切成细粒。

4、蛋白中调入少许盐。

5、用打蛋器打发。

6、搅打至起泡备用。

7、锅中油热,倒入打发的蛋白。

8、炒成棉花状。

9、炒好的蛋白盛入碟中。

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10、锅中剩余的油,烧至五成热,放入洋葱碎粒爆香。

11、再加入火腿末及青红椒粒,翻炒均匀。

12、撒在炒好的蛋白上即可。

  

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