凉拌苦瓜 凉拌白玉苦瓜

朋友送了我一个自家种的白玉苦瓜,真正的有机蔬菜。炒苦瓜就吃多了,听朋友说这白玉苦瓜用来凉拌或榨汁都不错,一个用来榨汁太少了点,还没吃过凉拌的,就试一下啦,想不到非常好吃,爽脆,一点都不苦。

主料:

;白玉苦瓜(1个)

辅料:

;小甜红椒(1个)

厨具:其它

1、白玉苦瓜1个。

2、把白玉苦瓜洗干净,切半,挖去瓜瓤,然后切薄片。

3、撒上盐拌匀,腌30分钟。

4、把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟,然后挤干水分。

5、小甜椒洗净,去籽,切丝。

6、寿司醋加糖拌匀。

7、把醋,甜椒,苦瓜拌匀,放入冰箱冷藏1-2个小时即可。

8、像白玉般晶莹通透,吃起来冰凉爽脆,酸甜回甘,好吃,好吃!!!

小窍门:

凉拌苦瓜 凉拌白玉苦瓜
小提示:
1. 白玉苦瓜切薄片,先用盐腌出苦水,吃起来就不苦了。
2. 泡冰水可以令苦瓜吃起来更加爽脆。
3. 没有寿司醋,可以用普通的米醋代替,甜酸度按自己的口味调制即可。

  

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