姜葱炒花甲的做法 炒花甲

非常喜欢吃花甲,炒花甲是我在家经常做的一个菜,常常一个人就能吃掉一大盘花甲,偶尔用辣椒丝炒花甲,有时候会用香葱炒,这次我用了大蒜苗和香菜一起炒。大排档的炒花甲,通常只用了酱油水炒,比起大排档的炒花甲,我多加了一小勺老干妈。

买回来的花甲用容器清水泡着,让它自己吐会儿泥巴~

大蒜苗切段,香菜切段

1 锅中加入适量水,烧开

2 水开后倒入花甲,花甲焯水,几分钟后,所有的花甲都会慢慢的张开壳

3 花甲煮熟后,起锅盛在洗菜的漏盆中,放在水龙头下面淋冲,一边冲,一边抖动漏盆,这样反复冲洗三次(这个步骤是为了洗掉花甲中的沙子和脏物,洗的时候会发现,每次的冲洗都能看到好多黑色的脏东西哦)沥干备用

姜葱炒花甲的做法 炒花甲

4 热锅中倒入适量油,少量大蒜末,一些红辣椒碎,一小勺老干妈翻炒两下

5 倒入切好的大蒜苗翻炒,直至蒜苗焉掉

6 倒入焯好洗好的花甲翻炒,这个步骤中可以倒入适量生抽,翻炒

7 倒入香菜段继续翻炒

8 加入一小勺盐,就可以盛盘享用啦

这次炒的时候忘记加一些姜丝了,不过不影响味道哈,满满一堆盘,十几分钟功夫全部搞定

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103590103/145074.html

更多阅读

姜葱炒蟹——简单步骤做出酒楼风味 小光头风味酒楼

红红绿绿的姜葱炒蟹是我们家今年的圣诞大餐的菜式之一,姜葱炒蟹的颜色总是让人赏心悦目,很有喜庆气氛,特别适合平安夜一家大小团聚的日子。姜葱炒蟹很多家庭主妇都会做,爆香姜葱,把螃蟹倒下去,翻炒均匀,然后放调味料。可是为什么总是做不出

姜葱炒蟹 姜葱炒蟹-制作材料,姜葱炒蟹-制作方法

姜葱炒蟹属湘菜系,本品一名“香汁炒蟹”,清代文人食家袁枚以为“蟹宜独食,不宜搭配他物”,并说:“以现剥现炒之蟹为佳。”(见《随园食单》),这一经验之谈,甚有见地,正合“蟹肉人口百味淡”的特点,此品取鲜活肉蟹即剥即炒只加葱、姜等作料。这些

炒花蟹如何切 姜葱炒花蟹怎么做

姜葱炒花蟹怎么做――简介姜葱炒花蟹是很好吃但炒起来方法很究竟的菜,但其实万变不离其中,通常炒蟹都用花蟹,因为花蟹肉清甜,且壳不算太硬,能容易被牙咬开食取。其实这是个很简单的炒菜,只是前面清洗花蟹的时间长了点。记得要拍碎点蟹脚

家常葱烧豆腐 家常葱烧豆腐的做法

      家常葱烧豆腐的原料:豆腐1块;家常葱烧豆腐的配料:小葱6棵、姜5克、彩椒半个、尖辣椒2个、八角1枚、花生油20毫升、盐2克、调味酱油15毫升、白糖5克、味精2克; 家常葱烧豆腐的做法:1、先将豆腐切块,过油

声明:《姜葱炒花甲的做法 炒花甲》为网友魅力男士分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除