熏肉吃之前怎么处理 熏肉

主料:

;猪肉(5000克)

辅料:

;大料(15克);花椒(15克);香料(15克);桂皮(15克);丁香(15克);砂仁(10克);生姜(100克);食盐(200克);料酒(350ml);白砂糖(50克);生抽(6克)

厨具:其它

1、这是柏树碎,用来熏肉的材火!

2、买回来猪肉先用食盐腌制一个晚上!

3、第二天用冷开水冲洗下,然后晾干水份!

4、把所有的配料放到晾干水份的猪肉里,放到冰箱里腌制一个星期!

5、腌制了一个星期的猪肉拿出来晒会!

熏肉吃之前怎么处理 熏肉

6、晒成大概这样就可以开始熏了!

7、这个炉具开始用柏树碎生火,把猪肉放到上面的网架开始熏!

8、已经熏了两个小时了!

9、又过了两个小时了,把猪肉翻过身来,继续熏!

10、已经熏了一天了,猪肉香香的味道已经出来了!

11、第二天继续熏!

12、熏好了!

  

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