广东甜酸鱼做法大全 甜酸鱼

这是小孩都喜欢的一道菜,鱼肉鲜嫩,酱汁酸甜,营养又美味。。。

主料:

;罗非鱼(1条)

辅料:

;生粉/淀粉(200克);白糖(适量);白醋(适量);盐(适量);猪油/其它油也好(适量);大蒜(适量);香葱(3棵);西红柿(1/2个);菠萝(1/4个);黄瓜(1段)

厨具:无

1、把菠萝等材料洗净切好,在鱼两面各划几刀

广东甜酸鱼做法大全 甜酸鱼

2、用生粉/淀粉调成粘稠的浆糊(加入鸡蛋更好),加入少量盐搅匀

3、锅内下油,油七分热时放入裹满浆糊的鱼炸,浆糊少时可用勺子倒点浆糊在鱼身上(在炸的过程中可顺便调小半碗淀粉水)

4、炸至金黄后虑油装盘

5、另起锅热油放入大蒜和少量盐爆香,加入黄瓜好菠萝翻炒,再加入白糖,白醋少许,酸橘汁少许,甜辣酱,淀粉水翻炒

6、黄瓜等炒熟后倒入西红柿和香葱炒熟

7、最后盛起倒在鱼身上,孩子们快来吃啦。。

小窍门:

浆糊要裹满鱼身,炸至酥脆即可,浆糊的量根据鱼大小决定,糖和酸橘的量根据个人喜欢决定。

  

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