手工巧克力玫瑰花慕斯 巧克力玫瑰花

主料:

;黑巧克力币(125克);水饴麦芽糖浆(50克)

辅料:

;无

厨具:煮锅

1、原料图

2、巧克力币隔热水融化且不要溅到水。

3、当巧克力大部分融化时端离热水,用余温融化剩余的,然后加入水饴麦芽 。

4、充分拌匀。

5、放凉后装入保鲜袋摁成薄片冷藏至凝固变硬。

6、取出切成黄豆左右的小粒。

7、搓圆。

8、取一粒搓成花芯的形状。

9、然后把小圆粒夹在油纸或保鲜袋之间压成小圆薄片。不需太圆,随意就行。

10、取一片包住花芯。

11、包第二片,第三片,让花瓣向外卷曲。

12、依次包住。

13、直至包成满意的玫瑰为止。可以多些花瓣做成大一点的,也可以少些花瓣做成小一点的玫瑰。玫瑰花做好后,把边缘用手捏薄一点,会更加形象逼真。

14、这个量我大约做了8朵玫瑰。

15、健康漂亮的巧克力玫瑰花就做好了,把它装饰在糕点上会有很惊艳的效果。

16、成品图

17、成品图

18、成品图

手工巧克力玫瑰花慕斯 巧克力玫瑰花

19、用白巧、水饴和一点点绿色素做的渐变玫瑰。

20、渐变玫瑰

  

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