主料：
；翅根(1斤)；蒜(5克)；姜(5克)；红辣椒(适量)；生抽(3大勺)；老抽(1小勺)；盐(少许)；鸡精(1小勺)；八角(1颗)；料酒(1大勺)辅料：
；无厨具：炒锅
1、翅根洗净，用刀划2刀，更加入味；加2大勺生抽，一点点老抽，1大勺料酒，腌制2小时以上。
2、准备好佐料。
3、腌制好的翅根，控干水分，以防油溅。
4、锅内放适量的油，将翅根炸至金黄，盛出。
5、炒锅内下油，下蒜姜，喜欢辣的，适量放红辣椒。
6、下翅根，翻炒过后，加1大勺生抽，1小勺老抽，少许盐，继续翻炒。
7、翻炒片刻，加水，快没过翅根即可，大火烧开，转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。出锅前，加1小勺鸡精。
8、出锅，盛盘。
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