菠萝饭网页版 乞丐版菠萝饭

菠萝饭,又叫凤梨饭,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;形式可爱,色彩丰富,香甜可口,在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。

主料:

;菠萝(一只);米饭(三碗)

辅料:

;彩椒(适量);花生(适量);胡萝卜(适量);洋葱(适量);虾仁(适量);鸡蛋(两个);葱(适量);海苔粉(适量);柴鱼花(适量)

厨具:炒锅

1、准备食材

2、将菠萝切掉一个盖子,果肉用小刀挖出,切成丁

3、取其他食材适量,切成丁

4、事先将虾仁上浆(蛋清、生粉、盐适量),或买拌好的虾仁

5、取少量生花生

6、放入保鲜袋内用刀背碾碎

7、碾碎的花生放碗里待用

8、将鸡蛋加葱花和少许盐炒熟

9、花生碎入锅炒熟,中小火不停翻炒,别炒糊了

10、花生碎入锅炒熟,中小火不停翻炒,别炒糊了

11、虾仁入油锅炒熟,撒少许黑胡椒粉

12、虾仁入油锅,喷点料酒,炒熟,撒少许黑胡椒粉

13、炒好的虾仁,炒虾仁时间不宜太久,否则会缩水,肉质也会变老。

14、锅内加适量油,烧热,将蔬菜丁倒入

15、翻炒两三分钟

16、加入炒好的鸡蛋

17、加入菠萝继续翻炒

18、将米饭捣松,入锅翻炒

19、加入炒好的虾仁,加盐调味

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20、最后放入炒熟的花生拌匀,关火

小窍门:

炒虾仁时间不宜太久,否则会缩水,肉质也会变老。

  

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