身体强壮 营养丰富强壮身体----酱排骨

寒冷的冬季要多进补,可以比其他季节适当多吃一点肉类,以便补充能量。例如排骨,就是冬季比较好的进步食品。当然排骨的做法多种多样,可以红烧、也可以清炖。

酱排骨是我家比较喜欢的一样荤菜,口味酸甜咸香,营养价值很高。适合所有年龄阶段的人,但是肥胖、血脂高的人不宜多食。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

适宜人群: 适宜于气血不足,阴虚纳差者。

不适宜人群: 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

主料:

;猪小排(一斤)

辅料:

;葱段(一棵);姜片(5片)

厨具:炒锅

1、猪小排切段。

2、水中加入2片姜片,一勺料酒,水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。

3、提前将料汁做好:红糖、番茄酱、生抽、老抽。

4、锅内放油,炒香八角。

身体强壮 营养丰富强壮身体----酱排骨

5、倒入葱姜翻炒几下后倒入排骨。

6、中火煎至两面金黄后倒入开水,迈过排骨。

7、倒入料汁。

8、滚开后,改小火闷40分钟,期间要翻炒几次,以免粘底。

9、最后,大火收汁,撒少许白芝麻。

小窍门:

不适宜人群: 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  

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