紫苏炒鸡 紫苏路边荆炒鸡

今天是头伏,长沙的风俗是在这天要吃紫苏路边荆炒叫鸡,风俗的由来还有功效神马我是一概不知,不过只要有肉吃,我是肯定支持地。

主料:

;紫苏路边荆(1捆);生姜(适量);八角(适量)

辅料:

;鸡(1500克);白酒(适量)

厨具:炒锅

1、这就是紫苏路边荆,到了起伏前几天,街上就有老太太卖这个

2、把紫苏路边荆熬成一碗水

3、油锅爆香生姜,八角

4、把鸡块放入锅内,加白酒一起翻炒至鸡皮金黄

5、加入老抽炒至上色

紫苏炒鸡 紫苏路边荆炒鸡

6、倒入紫苏路边荆熬的水,不用担心,几乎没一点味道,大火烧开转小火咕嘟,肉开始软烂时放盐

7、汁浓肉烂,装盘出锅

小窍门:

多留点汤汁,喝汤吃肉更有药效

  

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