茄子的烹调方法很多，米妈偏爱素淡的吃法，蒜泥茄子常吃，蒸好后浇上蒜汁就可以吃了，也常常拿西红柿跟茄丁一起炒着吃，再不然就是青椒茄丝，金蒜茄丝，茄托算是比较耗油的吃法，不怎么这样子又炸又烧的吃，总感觉油重。
偶尔吃一次也不防！
主料：
；茄子(适量)辅料：
；鸡蛋(适量)；淀粉(适量)厨具：其它、炒锅
1、材料图
2、大蒜切碎，茄子切条。
3、鸡蛋只取蛋白，打散。
4、先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中。
5、边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上粉粉。
6、取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。
7、调一碗淀粉水。
8、炒锅倒油，烧热。
9、下处理好的茄条炸至外皮发黄。
10、淋油备用。
11、炒锅留下底油，炒看葱蒜。
12、将炸好的茄条回锅
13、翻炒后倒放料汁。
14、小火收汁。
15、临出锅前勾芡。
小窍门：
用这种方法比挂糊要省事儿，属于懒人做法，但一样好吃。
8月手把手diy课 8月免费课又是一道家常下饭菜------豇豆烧茄子原料：豇豆1小把茄子1根姜1片大蒜2瓣香葱3根调料：盐1/2茶匙（3克）糖1/3茶匙（3克）蚝油1茶匙（5克）生抽1茶匙（5ml）水淀粉1汤匙（15ml）旧帖回顾：毛豆肉丁炒茄子 鱼香茄子煲酱香肉末烧茄
茄子的烹调方法很多，米妈偏爱素淡的吃法，蒜泥茄子常吃，蒸好后浇上蒜汁就可以吃了，也常常拿西红柿跟茄丁一起炒着吃，再不然就是青椒茄丝，金蒜茄丝，茄托算是比较耗油的吃法，不怎么这样子又炸又烧的吃，总感觉油重。偶尔吃一次也不防！主料：；茄子(
诸位亲们大家过年好，大炒勺出差刚回来，呵呵！先把出差前做的一道家常菜“肉片烧茄子”传上来补习一下功课！做法如下；主料：；茄子(600克)；五花肉片(150克)辅料：；青椒片(60克)；红椒片(60克)厨具：炒锅1、碗中放入盐、味精和白糖。
调料中加花椒粉纯是个人喜好，不喜欢的可以不用加。呵呵。。主料：；豆角(适量)辅料：；茄子(适量)厨具：无1、将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。2、开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。3
少油版的烧茄子，吃起来更健康噢，素烧茄子没有肉肉怎么行呢！嘻嘻主料：；茄子(适量)；猪肉(适量)辅料：；大蒜(适量)；香菜(适量)；葱(适量)厨具：炒锅1、我选的是长茄子，水分少些，洗净，切滚刀块，皮朝下码放盘中，进微波炉中高火4分钟，这样做是
爱华网