生鱼炖汤 苹果炖生鱼

偶尔老爸也会钓到一条鲶鱼、黑鱼等鱼。这样的话,我都会炖上一锅汤,品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味・・・

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 适合身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,可以作为一种辅助食疗法。

主料:

;黑鱼(360克);苹果(1个)

辅料:

;生姜(适量)

厨具:砂锅、炒锅

生鱼炖汤 苹果炖生鱼

1、准备好苹果、黑鱼、生姜。

2、黑鱼收拾干净,切厚片备用。

3、苹果去皮、切块备用。

4、锅中油热,爆香姜片。

5、倒入生鱼块,炒出香味,至鱼肉发白。

6、加入适量冷水,煮开。

7、转入砂锅。

8、撇净浮沫;炖至汤汁浓白。

9、倒入苹果块。

10、大火煮开。

11、加入适量盐调味。

12、炖好的鱼汤盛入碗中,温热食用。

小窍门:

1、黑鱼适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。

2、茄子忌与黑鱼同食,同食有损肠胃。

3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。

  

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