主料：
；冬瓜(400克)；干贝(20个)辅料：
；姜(1块)；葱(2棵)；盐(1茶匙)；高汤(适量)；植物油(1汤匙)；料酒(1/2汤匙)；白胡椒粉(适量)厨具：炒锅
1、准备所需材料。
2、将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。
3、将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
4、炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。
5、放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。
6、倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。
7、大火煮开后转中火煮五分钟左右。
8、最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。
小窍门：
浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。
主料：；冬瓜(400克)；干贝(20个)辅料：；姜(1块)；葱(2棵)；盐(1茶匙)；高汤(适量)；植物油(1汤匙)；料酒(1/2汤匙)；白胡椒粉(适量)厨具：炒锅1、准备所需材料。2、将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。3、将冬
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