干贝怎么做汤 干贝冬瓜汤

主料:

;冬瓜(400克);干贝(20个)

辅料:

;姜(1块);葱(2棵);盐(1茶匙);高汤(适量);植物油(1汤匙);料酒(1/2汤匙);白胡椒粉(适量)

厨具:炒锅

1、准备所需材料。

2、将冬瓜削皮切成片,干贝提前用料酒,温水浸泡一小时备用。

3、将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。

4、炒锅里倒油烧热,放入姜丝和葱段炒香。

5、放入沥干水份的冬瓜片,煸炒至冬瓜稍变透明。

6、倒入高汤或水,再加浸泡干贝的水和干贝。

干贝怎么做汤 干贝冬瓜汤

7、大火煮开后转中火煮五分钟左右。

8、最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。

小窍门:

浸泡过干贝的水很鲜美,加入汤中可以提味道。

  

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