发布时间:2024年11月06日 15:25:21分享人:堇色安年来源:互联网18
拌橡子果凉粉是在橡子果凉粉中放入蔬菜和调味酱搅拌食用的菜肴。橡子果凉粉是将橡子果细细磨碎并放入水中浸泡去除其涩味后,只取其沉淀物,长时间熬煮之后晾凉凝固而成的食品。在以前是荒年重要的救荒食品,或被当作别有风味的饮食。现在则因其具有低卡路里和饱腹感而成为受欢迎的减肥食品。
主料:
;橡子果凉粉(300g);黄瓜(70g);胡萝卜(30g);茼蒿(30g)辅料:
;青辣椒(15g);红辣椒(10g);芝麻(2g)厨具:无
1、橡子果凉粉切成横3cm 竖4cm 厚1cm左右的块儿(260g)
2、黄瓜用盐搓揉洗净, 斜切成长4cm 宽1.5cm 厚0.3cm左右的片(60g)。胡萝卜与黄瓜切成一样大小备用(20g)。青.红辣椒斜切成长2cm, 厚0.5cm左右的丝后去籽儿(青辣椒 10g, 红辣椒 7g)。 . 茼蒿清理洗净切成5cm左右长的段(20g)
3、做调味酱料。橡子果凉粉里放入蔬菜与调味酱料
4、将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。
5、将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。
小窍门:
做橡子果凉粉时, 应先将橡子果浸泡在水里,去其涩味后再熬制,这样才不会出现涩味。
根据个人的喜好,也可以放入苏子油(荏油)搅拌。
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