甜甜面包圈 甜面圈Donut

每次和领导去超市,走过即食点心柜时,对着那甜点心,如甜面圈、曲奇和面上盖着糖霜的饼点,总是两眼发光,围着那转,俺一看他眼光不对劲,总是拉他走说,别吃那个,Honey,您已经够甜的了,我不想你得糖尿病。他就回答说,我只看看嘛。我说,有空我做给你吃啦。今天就做了十个,人家可自觉了,说,上面别放任何东西,太甜不健康,我说,那我就做几个有糖霜和巧克力的,因为要拍照啊,他说,那有糖的就给我吃一个,好吗?您说,我能说不行吗?

甜甜面包圈 甜面圈Donut

主料:

;高筋面粉(1cup);中筋面粉(1 1/2cup);盐(1/4tsp);细砂糖(1TBL);水(1cup);面包机酵母(1tsp);高效活性酵母(1/4tsp);无盐黄油(2TBL)

辅料:

;巧克力(40g);黄油(1TBL);细砂糖(6TBL);牛奶(1/3cup)

厨具:煮锅

1、把配方中的水放碗里,在微波炉上叮至手感温暖,放糖、酵母,搅拌均匀,静置15-20分钟,倒入搅面碗,再倒入面粉,搅拌至能成面团;

2、将无盐黄油2TBL边切成薄片边放入面团的碗里,继续搅拌,一直搅拌到揪一块面能拉成薄膜来;

3、然后把面团放在大玻璃碗里,盖上薄膜,在温暖的环境里发面90分钟,时间到了面会发至成原来的两倍左右,取出,案板上撒适量干粉,用手腾面团让面团剂出大气泡,然后就薄膜盖住醒10分钟;

4、用电子秤分成10等份;

5、将其中一个小面团滚圆,再稍按扁;

6、用手指在面团中间戳个洞;

7、再用两拇指放入面团孔,其他手指在面圈外,将面团转圈来把洞慢慢拉和转大;

8、把造型好后放在抹了油的盘子上,盖上薄膜,在室温静置20-30分钟;

9、时间到后,开锅到油,中小火,油稍热后放入油锅炸;

10、炸时要两边勤翻转,好让面坯炸得均匀。

11、表面要用巧克力装饰的,可用巧克力隔水溶,再将巧克力液装在套上裱花小咀的裱花袋里,在您喜欢什么样就画什么样,又或者用匙子把巧克力液抹在甜面圈的上面,再用支装曲奇糖霜挤花;

12、如果表面要挂糖霜的话,可用约牛奶1大勺配2大勺糖的比例做糖霜,在小锅里煮溶,再浇在甜面圈的上面。

小窍门:

一、造型后的最后一次面的发酵十分重要,很多人说我的面包为什么当初发得起来,但一经烘焙后就发不起来,我想是最后一步面的发酵没做好;

二、炸甜面圈时油不能太小火,否则吸油的厉害,也不能太大火,末等面发得起来和熟透,表面就炸糊了,一般用中火与小火之间,当您觉得面坯刚炸时过于深色,可把火降低一些。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103580103/144643.html

更多阅读

如何用东菱面包机1028做营养甜面包 东菱面包机1028gp食谱

如何用东菱面包机1028做营养甜面包——简介让我们来和食品添加剂SAY NO!自己在家用东菱面包机做甜面包,捍卫家人的健康。一般我都是在晚上做面包,用了预约程序,到早上7点就可以拿出新鲜、热乎的面包和家人分享了,看着他们很享受的吃着面

TWINBIRD双鸟面包机PY-D432做的面包 双鸟面包机

现在面包机也进行了改革,能做2次发酵的面包了。朋友告诉我她买了个这样的面包机,我很惊讶,看来我是和社会脱节了,整天宅在家里,信息闭塞呀。这款面包机不光是二次发酵的设计,中间还设计了专门投配料(葡萄干)的时间和提示音。还有单独的揉

将吃剩的土司变成可口零食:原味面包干&蜂蜜面包干

原味面包干蜂蜜面包干咱们家里经常有吃不完的土司面包,到了有效期,只好喂垃圾桶。无意之中看到Carol的方法,可以解决这个问题,就是将吃剩的土司做成两种可口零食:原味面包干和蜂蜜面包干。想不到这么不起眼的面包,做出来后,马上变成抢手小

一个很好用的面包方子——ACAMB600面包机 面包机 方子

打着给淘淘健康饮食的旗号,败了面包机。原本想象的很简单,把各种配料放进去,就可以等着吃热腾腾的大面包了。谁曾想,这根本就是个错误的想法,可恶的面包机一次次打击了淘妈。做出的面包老酸酸的,淘淘基本尝一口就不会吃第二口了。不过咱为

第33节:你也是炸面包圈?(4)

系列专题:《20几岁女性自励:长得不好看也没关系》  善于自我管理的女人们即使坠入了爱河,也不会随便把自己扔下去。当然,有些女人根本做不到这一点,世界把她们叫做傻瓜、白痴。那些被世界称作“聪明的女人”的女人,可以事先敏锐地预见

声明:《甜甜面包圈 甜面圈Donut》为网友灬梂凊風分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除