白蒿蒸麦饭的做法 【蒸白蒿】

这两天正是白蒿的季节

老妈尝说:三月的蒿,四月的草。这个要吃的话就这么短短的半个月

清明将至老爸山上拔了一下,又买了一些凑够了一斤蒸了一些,陕西人管这个叫“麦饭”

可以使芹菜,菠菜,荠菜,枸絮等各种应季蔬菜

好久没发日志了,看到这个老妈说要蒸一点,想想白蒿一年就这么一季,必须不能错过

而且吃这个很有养生功效的

先来介绍下白蒿:菊科植物大籽蒿的全草,主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。

据说是清肝明目的佳品

主料:

;白蒿(适量);面粉(适量);大蒜(适量)

辅料:

厨具:蒸锅

1、这就是白蒿,不知道大家见过否

2、一定要洗干净,这个非常难洗的

3、切碎,不要太碎了也,大概且成小寸段即可

4、分次加入适量面粉

5、用手揉搓均匀,直至面粉和白蒿均匀相连不散落

6、上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟即可

7、捣蒜泥

8、蒸好后用筷子抖开

9、锅中热油,一斤菜拌上面粉后大概70g油左右,放入十几粒花椒

10、乘热泼在蒸好的菜上

11、拌上蒜泥放上盐即可

小窍门:

提示:1、白蒿比较难清洗注意清洗干净了
2、拌面粉不要太多,可以挂上不散落即可
3、最后油泼必不可少,如果不喜欢也可以凉拌吃,不过还是油泼好吃

白蒿蒸麦饭的做法 【蒸白蒿】
  

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