自制五香咸鸭蛋 五香陈皮鸭

自制五香咸鸭蛋 五香陈皮鸭

主料:

;番鸭什么鸭都可以)(半只)

辅料:

;蒜粒(5至6个);八角(2小片);桂皮(1片);姜片(5至6片);陈皮(适量)

厨具:砂锅、炒锅

1、其实五香可以自己定义,我选的这5种是比较简单和容易搭配的,大家可以随意进行配料选择。注:蒜一定不要切碎,剥皮取整粒即可。

2、切好的鸭肉,记住一定不能切的太大块,我切的很小,这样容易入味

3、烧热油,先下姜片和蒜粒爆香

4、放入鸭肉翻炒

5、中途可以盖上锅盖焖一会,再开盖不停翻炒,要点是把鸭肉的油逼出来,炒至皮收缩为止

小窍门:

大家不要太在意那些配料的比例,多一点少一点没什么关系!主要是自己在做菜的时候摸索和适合自己的口味,这道菜喜欢的话可以在炒的过程中加入干辣椒,这样也很可口!

  

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