凉拌面筋 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】

上大学时候学习的清真餐厅里宿舍比较近,而且基本是全天都卖吃的

所以常常是晚上宿舍去买的吃的,凉拌面筋绝对是最受欢迎的一道菜

有时候吃凉皮嫌里面的面筋不够吃,所以经常都是要一份凉拌面筋。酸辣辣的味道很是诱人

今天自己也在家做一把,为了照顾一下全天同胞们我就做一个不那么辣的面筋

如果喜欢吃辣可以多放点油泼辣子,这样更过瘾

主料:

;面筋(适量);芹菜(适量);蒜(适量)

辅料:

厨具:煮锅

1、准备原料

2、芹菜切段,面筋切小块

3、面筋焯水后,控干水分放凉

4、芹菜用水烫一下

5、蒜末加生抽一大勺,醋两大勺,香油和花椒油各一小勺,油泼辣子适量,盐和鸡精适量

6、拌匀即可。

小窍门:

凉拌面筋 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】
提示:1、烤麸焯水后要放凉控干水分
2、芹菜烫一下就好,加点豆芽更好吃
3、油泼辣子根据个人口味加,多一些比较有食欲

  

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