发布时间：2024年11月06日 15:25:15分享人:清歌扶酒来源:互联网28
没事卤点牛肉，连汤搁冰箱里，直接切片吃、凉拌来吃、搭配菜炒或者煮汤放点，都超级方便。
做卤肉，最喜欢的部分就是牛金钱腱，也就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。
卤好后的牛肉横切开，还能看到漂亮的花纹。
主料：
；牛金钱腱(适量)辅料：
厨具：电饭煲、煮锅
1、原料
2、牛金钱腱清洗干净。
3、锅中放能没过牛肉的清水，加入葱姜片
4、加入适量料酒。
5、放入牛肉，大火加热。
6、牛肉煮至血水析出，继续煮5分钟。
7、将牛肉用冷水冲洗干净，放进电饭锅里。
8、将各种香料和葱段姜片放入卤汁包。
9、超级方便的卤料包。
10、将卤料包一起放入电饭锅。
11、加清水没过牛肉、浸透卤料包。
12、加适量料酒。
13、加适量老抽。
14、加适量生抽，通电煮30分钟。
15、30分钟后，根据汤的口味加适量盐。
16、加适量冰糖，继续煮30分钟，筷子可以扎透牛肉。
17、稍微晾凉后将卤好的牛肉连汤放冰箱冷藏，泡一夜之后味道更好哦。
小窍门：
1、没有卤料包直接将调料加在牛肉里也可以的，最后用漏勺再滤一下也行。不过我这样的懒人真的觉得还是用一个方便，直接捞出去，就剩老汤了。
2、老汤不要扔掉啊，放在密封袋里可以冻起来，以后卤肉的时候直接拿来用，不够再加水，味道会越来越好。
3、牛肉一定带汤保存，这样牛肉会水当当的，不会干巴巴。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103580103/144583.html
更多阅读
香卤牛肉 的具体做法——简介牛键子肉，即牛前后腿上的肌肉，有肉膜包裹的，藏筋，硬度适中，纹路规则，横着切开有漂亮的花纹，最适合卤味。卤后的肉酥软又有嚼劲，而且调料味道充分融入肉中，香美无比，下酒或作宴会冷碟都很不错。香卤牛肉 的具体做
馆友“大头爸爸&？”：您好！您的文章“怎么卤猪蹄 味道最香浓？”深受广大馆友的喜爱，于2011年12月6日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！360doc个人
一方水土养一方人，豆腐脑这一风味小吃，落户在世界的各个角落，每个地方都有自己比较有特色的豆腐脑吃法吧。无论是香甜的，还是咸香的，又或者是卤汁的，都那么深受老百姓的喜爱，历数百年而不衰！记得小时候早点多半是豆腐脑，呵呵，北方的咸香口
请大家关注妞主页或者微博互粉说到烧肉、卤肉上色，大家一般都会说蜂蜜、冰糖炒、生抽。这次妞用了可乐，就能达到出色的效果，才发现可乐很有用啊！哈哈，有没有被诱惑到啊~一整根大猪蹄~又是美容的大餐啊~吃完了唇齿之间都是黏黏的胶
离生产的时间不远啦，所以最近脑子里盘算来盘算去的都是“还要买啥？还缺啥？”……乱七八糟的。第一个宝宝，大概难免都会这样吧？朋友说，第一个孩子照书养，第二个孩子照猪养，不是完全没道理的，哈哈。现在常常会饿，有时候深夜特别想吃咸口，总不能
爱华网