爱玉冰 纯手工爱玉冰

如果在超市买爱玉粉(冰粉粉,木瓜凉粉粉),添加剂太多,还含有色素防腐剂,总觉得不放心,还是买爱玉籽自己揉搓制作出来的吃起来放心可靠.爱玉性凉,清凉解暑非常适合夏天食用,而且爱玉本身热量非常低,只要你添加的糖水不多,整体热量就不会高.

主料:

;爱玉子(100g);柠檬(一个)

辅料:

;直饮水(适量);冰块(适量)

厨具:无

1、带上厨房用手套,将爱玉籽放入洗干净的纱布袋

2、袋口扎紧,放入凉开水或直饮水中揉搓

3、揉搓大概十分钟左右,关键是揉搓至没有粘液产生

4、将纱布袋外面粘附的粘液尽量刮到水中

爱玉冰 纯手工爱玉冰

5、将水中的粘液充分搅拌均匀

6、将爱玉粘液倒入保鲜盒中

7、放入冰箱静置1小时后取出即成爱玉冻,直接用干净刀在保鲜盒中切块.

8、加入蜂蜜水(任何糖水都可以)柠檬片(最好洗干净柠檬带皮切片),再加入打碎的冰沙(也可直接加入冰块)

9、轻轻搅拌后加入一两片洗干净的清热的薄荷叶,清凉解暑,酸甜可口的爱玉冰就完成了

小窍门:

1袋口扎紧,否则爱玉籽会偷跑出来。
2最好戴上厨房用消毒手套,因为在水是要直接食用,戴手套比较卫生。
3爱玉粘液一定要搅拌均匀。
4不需要添加任何琼脂或者鱼胶粉等等,完全用爱玉籽就可以凝冻.

  

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