日式猪排饭酱汁 日式猪排饭

简单实用日式料理

主料:

;猪里脊肉(100g);洋葱(1/2个);鸡蛋(2颗)

辅料:

;葱(适量)

厨具:电磁炉、不粘锅

1、猪排断筋后以刀背剁肉,撒上盐、黑胡椒粉腌味20分钟

2、洋葱、葱切细丝备用

3、猪排依次沾裹面粉、蛋液、面包粉备用

4、猪排下锅过油,后在回锅逼油,其后切块备用

5、起锅以柴鱼汤煨煮洋葱丝,加入1汤匙清酒、1汤匙味啉、1.5汤匙酱油拌煮

6、将猪排下入汤汁锅快速拌煮

7、将猪排下入汤汁锅快速拌煮

日式猪排饭酱汁 日式猪排饭

8、第一次从中间淋入蛋液盖上锅盖煮10秒钟,第二次蛋液围绕猪排淋入

9、铺上葱丝后加盖关火焖15秒,后将煮料淋进白饭后即可

小窍门:

1.裹面粉后要拍除多余面粉后再入蛋液
2.淋入的蛋液不需要打均匀,只需用筷子稍微调散即可

  

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