主料：
；牛肉(适量)；酸菜(适量)；面(适量)辅料：
；辣椒(适量)；青菜(适量)厨具：砂锅、煮锅、炒锅
1、1.部分原料
2、2.牛肉切成粒
3、3冷油放几块冰糖
4、4.小伙把冰糖炒化
5、5.冰糖炒化变褐色后放入牛肉粒
6、6.炒制上色
7、7.放入调料和香料加适量开水
8、8.烧开后放入砂锅里
9、9.牛肉放砂锅里小伙煮1个小时
10、10.小伙炒猪油
11、11.猪油炒出油来，放几粒花椒和姜片。
12、12.爆出花椒和姜片的香味放酸菜炒1至2分钟
13、13.加入炖好的牛肉，放一些牛肉汤，可以再加一些开水。
14、14.水开以后放入面，出锅前方鸡精调味！
小窍门：
豆浆小贴士：牛肉可以一次多炖一些，一次吃不完放冰箱里。下次再吃的时候直接炒酸菜，加入牛肉和汤就行。新鲜的手擀面煮的口感更好，喜欢吃辣的可以在炒酸菜的时候加入辣椒，我本人不吃辣，所以只是在出锅以后装饰了几个切开的辣椒。
先把大白菜切丝，放些盐进去，多少都行，比炒菜要多点，把白菜里的水分都腌出来。一般撒盐以后放一个小时就出很多水了。我喜欢腌一个晚上，水出来的更多，有利于节省空间。这是腌了一宿的附件 DSC_0810.jpg (63.07 KB)2010-12-1 15:03第二步
博客好友已达上限，喜欢木棉博客的童鞋们请加关注，或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~最近几年，似乎别样的时兴吃酸，像是大热的酸菜鱼、酸菜汆白肉、酸汤肥牛，还有今天这道惹味之极，火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤。酸萝卜配上老鸭，那酸
2014年对方便面行业来说可谓是“鸭梨山大”，继统一集团曝出上报年方便面业务板块巨亏1亿多元人民币以后，康师傅集团财报也显示方便食品业务板块上半年亏损1062万美元，折合人民币近7000万元，排名一、二的两位行业“大佬”皆处于亏损状态
开篇之前让我们先看一组数据：“王老吉”年销量120亿、“六个核桃”年销量105亿、“洋河蓝色经典“年销量135亿、”银鹭花生牛奶“年销量110亿、”统一老坛酸菜牛肉面“年销量40亿…… 以上企业成功的案例足以证明聚焦核心单品
“一包酸菜改写方便面历史。”统一中国新闻发言人杨寿正说出这句话的时候，“老坛酸菜牛肉面”已经成为拉动该公司业绩增长的主动力。 在国内方便面行业上半年整体销量同比仅增长0.5%的背景下，“酸菜面”却担当了“救世主
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