酸奶机米酒的制作方法 如何用酸奶机(米酒机)制作清甜米酒

清甜滋味,曼妙悠长,所有米酒味道都与记忆有关。

天气逐渐热起来了,所以想念米酒的心情难以逃开,就算温度还不到制作米酒的时间,借助酸奶机一样可以成功做出美味的甜酒酿。以前外婆做米酒的时候,都是用得自己做的那种一块块的传统酒曲。现在市场里也有卖的,但似乎我总是用不太好,而且每次做出来的味道也差别很大,这大概跟买得是哪家师父做得酒曲有很大的关系。现在我比较多用安琪甜酒曲,因为它是粉末状的,更容易用酸奶机做米酒,而且更能避免杂菌,更卫生安全。有关安琪甜酒曲的选择,如果喜欢浓郁的味道就使用风味型,而喜欢清淡的酒味就使用通常型。

先看下制作甜酒酿需要准备哪些食材:

3斤糯米安琪甜酒曲4克一大锅凉开水

在开始制作我们的甜酒酿前,有两点是非常重要的,我们在过程中使用的所有器具绝对绝对不能被油污污染,而且所有加入糯米中的水都应该是凉白开。

好啦,做好所有的准备工作就可以开始做甜酒酿了。

第一步浸泡糯米

1、清洗糯米三遍左右,沥净杂质和水。

2、将洗好的糯米加入清水浸泡,这里我选用了冷开水,因为觉得这样可能家人吃起来更健康。糯米浸泡的时间范围为5-24小时,根据环境温度决定浸泡时间的长短。以现在的气温,大概6小时左右就可以了。天气冷就要多浸泡一段时间,一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。

第二步蒸制

3、将浸泡好的糯米沥干水后,蒸熟。

4、用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做到米粒之间不粘连为好。

第三步放入酒曲

酸奶机米酒的制作方法 如何用酸奶机(米酒机)制作清甜米酒

5、将风味型甜酒曲均匀撒入米饭中,加入适量冷开水,接着水充分拌匀。把拌好曲的糯米饭装入干净的容器(再次

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103580103/144546.html

更多阅读

详解 桂花酒的做法,桂花酒的制作方法 家庭桂花酒制作方法

桂花酒的做法,桂花酒的制作方法   八月桂花遍地开,鲜艳旗帜竖啊竖起来,张灯又结彩呀,张灯又结彩呀......古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,祭奠完毕,晚辈向

酸奶机米酒的制作方法 如何用酸奶机(米酒机)制作清甜米酒

清甜滋味,曼妙悠长,所有米酒味道都与记忆有关。天气逐渐热起来了,所以想念米酒的心情难以逃开,就算温度还不到制作米酒的时间,借助酸奶机一样可以成功做出美味的甜酒酿。以前外婆做米酒的时候,都是用得自己做的那种一块块的传统酒曲。现

冷饮的制作方法 如何制作冷饮

自制冰淇淋 ★巧制苹果冰淇淋 将500克苹果洗干净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖150克及开水1000克,加入煮沸的牛奶2瓶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。具有果香味浓,滋味可口,风味特佳的特点。 ★巧制鸭梨冰淇淋 取牛奶2

金桂花酒的制作方法 桂花酒的制作方法齐全

桂花酒的制作方法齐全――简介桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,祭祀完毕,晚辈向长辈敬用桂花酒,长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容 ,舒缓喉

鹿茸酒的功效与作用 鹿茸酒的制作方法

   鹿茸酒就是指以鹿茸为主要配料,并参入其他营养成分泡制而成的保健酒。就是鹿茸直接用高度白酒浸泡,一段时间后的酒,又称大补酒。鹿茸酒是用白酒提取了鹿茸的有效成分,所以,鹿茸酒具有鹿茸的所有有效成分,常饮鹿茸酒,就等于长期食

声明:《酸奶机米酒的制作方法 如何用酸奶机(米酒机)制作清甜米酒》为网友回憶如煙分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除