鸡肉怎么炒好吃 鸡肉炖土豆

东北笨鸡的做法,除了经典的小鸡炖蘑菇,就是鸡肉炖土豆了,味道浓郁,肉香四溢。

主料:

;笨鸡肉(400克);土豆(150克)

辅料:

厨具:炒锅

鸡肉怎么炒好吃 鸡肉炖土豆

1、笨鸡剁块取400克洗净备用;

2、锅内加油烧热,放入鸡肉煸炒至发白,鸡皮溢油,滋滋作响后,加入料酒、葱姜末、酱油煸炒出香味;

3、加入没过鸡肉2倍的温水、及桂皮、大料、盐大火烧开,小火炖25分钟;

4、土豆去皮洗净切滚刀块备用;

5、放入鸡肉中继续中火炖10分钟即可;

6、出锅。

小窍门:

1、如果是笨鸡,无需焯水去腥,直接用油煸炒去腥更简单有效。
2、此菜葱姜末用量要猛一点,既去腥,又去味。
3、如果不是笨鸡,请提前焯水,并相应缩短炖制时间。

  

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