发布时间：2024年11月06日 15:25:09分享人:我命本喜来源:互联网16
羊肉,它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品；山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀， 其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。故羊肉炖山药有补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；还有补脾养胃、补肺益肾的功效。
寒冷的冬天,来个羊肉炖山药,温暖又补身！！！
主料：
；羊肉(适量)；山药(适量)辅料：
；羊排(适量)；大枣(适量)；枸杞(适量)厨具：瓦煲、炖盅、电压力锅、高压锅、煮锅
1、鲜羊肉切块备用
2、羊排焯水后沥干水分备用
3、葱姜切块备用
4、山药去皮洗净后切小块备用
5、羊肉块焯水
6、焯水后的羊肉和羊排一块放入高压锅中
7、高压锅中加水炖制：开锅后喷气十分钟左右停火
8、炒锅内热油后放入葱姜八角，炒出香味
9、倒入山药块翻炒片刻后，淋入适量酱油炒匀
10、将炒锅内的山药倒入汤煲中，再将高压锅中的羊肉及汤倒入汤煲中，撒适量盐加盖炖制，约七八分钟
11、放入几个大枣稍炖后加枸杞再炖个三四分钟即可出锅
12、盛出
小窍门：
1、做此菜时，最好要加点羊排，做的汤会更香浓
2、在汤煲中炖制时，要不时用勺动动，因山药易糊底
3、此菜中加大枣和枸杞，冬天会更暖
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