羊肉炖山药的功效 羊肉炖山药

羊肉,它既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品;山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀, 其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。故羊肉炖山药有补精血、助虚劳之食物,有暖中补虚、开胃健脾的功用;还有补脾养胃、补肺益肾的功效。

寒冷的冬天,来个羊肉炖山药,温暖又补身!!!

主料:

;羊肉(适量);山药(适量)

辅料:

;羊排(适量);大枣(适量);枸杞(适量)

厨具:瓦煲、炖盅、电压力锅、高压锅、煮锅

1、鲜羊肉切块备用

2、羊排焯水后沥干水分备用

3、葱姜切块备用

4、山药去皮洗净后切小块备用

5、羊肉块焯水

羊肉炖山药的功效 羊肉炖山药

6、焯水后的羊肉和羊排一块放入高压锅中

7、高压锅中加水炖制:开锅后喷气十分钟左右停火

8、炒锅内热油后放入葱姜八角,炒出香味

9、倒入山药块翻炒片刻后,淋入适量酱油炒匀

10、将炒锅内的山药倒入汤煲中,再将高压锅中的羊肉及汤倒入汤煲中,撒适量盐加盖炖制,约七八分钟

11、放入几个大枣稍炖后加枸杞再炖个三四分钟即可出锅

12、盛出

小窍门:

1、做此菜时,最好要加点羊排,做的汤会更香浓

2、在汤煲中炖制时,要不时用勺动动,因山药易糊底

3、此菜中加大枣和枸杞,冬天会更暖

  

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