戚风蛋糕的作法，很简单，很漂亮，很美味。
主料：
；食用油(40克)；低筋面粉(80克)；细砂糖（加入蛋白）(40克)；可可粉(5克)辅料：
；鸡蛋(5个)；鲜牛奶(40克)；细砂糖（加入蛋黄）(20克)厨具：打蛋器、电烤箱
1、先准备两个干净的盆，无油无水，然后将蛋白和蛋黄分离
2、牛奶和油混和在一起，搅拌均匀
3、蛋黄加细砂糖，打散，拌匀
4、2 倒入3中，搅拌均匀
5、筛入低筋面粉（留出和可可粉一样的量，等会再加），拌匀，再分成两份（这里我是大约分的，如果用称分，会更均匀）
6、其中一份加入可可粉，拌匀
7、另一份加入剩余低粉，拌匀
8、蛋白打发至硬性，细砂糖分三次加入
9、蛋白分两部分分别加入全低筋面粉和可可面粉中，注意要切拌和翻拌
10、倒入8寸模，要一层一层的倒，先倒一部分全低粉的面糊，再倒入可可面糊，第一层要全铺满，之后都是从中间倒入，略震动再倒入下一个面糊，最后震出气泡
11、烤箱预热170度，上下火，放置中下层（我用的长帝32V，放在倒数第二层），烤大约1小时
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戚风蛋糕的作法，很简单，很漂亮，很美味。主料：；食用油(40克)；低筋面粉(80克)；细砂糖（加入蛋白）(40克)；可可粉(5克)辅料：；鸡蛋(5个)；鲜牛奶(40克)；细砂糖（加入蛋黄）(20克)厨具：打蛋器、电烤箱1、先准备两个干净的盆，无油无水，然后将蛋
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