蒸土豆丝炒鸡蛋 土豆丝炒鸡蛋

主料:

;土豆(适量)

辅料:

;鸡蛋(适量)

厨具:炒锅

1、土豆洗净,切成细丝。

2、将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。

蒸土豆丝炒鸡蛋 土豆丝炒鸡蛋

3、鸡蛋2个打入碗中。

4、红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。

5、将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。

6、鸡蛋炒成块后盛入碗中。

7、炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下。

8、接着倒入泡好的土豆丝翻炒。

9、放入事先调好的料汁(生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成)。

10、再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。

11、关火后撒上香菜末,装盘即可。

  

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