会做南瓜芝麻糯米空心球这道甜点，源于家人的喜爱！刚开始制作时也经历了不少波折，这方法炸出的南瓜球冷却后不会变形。
主料：
；糯米粉(160克)辅料：
；南瓜(150克)；糖(45克)；食用油(适量)；芝麻(适量)厨具：炒锅
1、南瓜蒸熟，放入白糖。
2、加入糯米粉，揉成不粘手的面团。
3、均等分成小圆团。
4、放芝麻盘里滚一圈，并阐手压实(防止芝麻散落)
5、锅里放适量油，开中小火。油多更好炸。
6、手放油面上空，感觉有点热度就可以放入南瓜球。
7、等南瓜球浮起，用锅铲把南瓜球轻轻压平，等南瓜球鼓起再压平，反复数次。并翻动南瓜球以便均匀受热。
8、炸至南瓜球有些透，也上色了就可以了。
9、刚出锅的南瓜球，外皮香脆，里层软Q，而且是空心的。冷了也保持原形。
小窍门：
1.南瓜可换成地瓜。也可以啥也不放，直接用糯米粉和糖。2.全程都用中小火。
麻圆，各地都有的，只是名字不同呗，有的地方叫麻团，有的也叫麻球，广东的煎堆也就是它。大花花他们江浙地带就叫的麻球，他说读书的时候，经常早餐都吃这个。有些会包馅，什么芝麻馅、豆沙馅、莲蓉馅什么的，我没有用到馅，无馅的就是空心麻圆了
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