我是第一次吃多春鱼，超市的员工介绍这种鱼炸着非常好吃，不用去内脏，洗干净就行，少买了一点试炸了一下，果然好吃，就连我们家不喜欢吃鱼的宝宝也吃了不少，所以决定下午再去买点。
查了一下，原来多春鱼是原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，或冷冻长期保存都可。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
主料：
；多春鱼(400克)辅料：
；面粉(小许)；鸡蛋(1个)厨具：炒锅
1、把多春鱼洗干净，水份沥干水份。
2、放上切好的葱姜沫。
3、倒上料酒、酱油。
4、放上花椒面、盐。
5、搅匀后腌制1个小时。
6、打上一个鸡蛋，倒上适量的面粉，搅匀。
7、锅里加油烧至七成热。
8、放上多春鱼炸至金黄出锅
9、装盘上桌。
小窍门：
痛风患者和痰湿体质的人不宜食用多春鱼。
捞多春鱼的时节不长，一年只有一次机会，仅两周左右的时间。去年因为搬家耽误了时间，而这一等就是一年。多春鱼和三文鱼一样生长于大海，但每年春天都要回流到淡水河中产卵。多春鱼来了，也就代表春天来了呢。别看爱岛并不小，与海连通的溪河也
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