自制蓝莓果酱 自制新鲜蓝莓果酱

蓝莓富含维生素C、维生素K以及镁。但是蓝莓的保存时间比较短。作成果酱可以延长保存的时间,又为早餐增加了营养。蓝莓酱搭配烤吐司面包,嗯~ 美味~

主料:

自制蓝莓果酱 自制新鲜蓝莓果酱
;蓝莓(170克)

辅料:

;柠檬(半个)

厨具:煮锅

1、然后是主角蓝莓。我在Trader Joe's买的Organic,也就是有机的蓝莓,吃着放心一些。不过还是要注意清洗。

2、首先,把蓝莓倒出来,用清水冲洗几遍。用手轻轻拨动蓝莓。

3、撒一些食盐,用手轻轻搅动,可以更好地去除表面的污垢。注意这里不要把蓝莓泡在水里太久,否则会导致蓝莓里面的营养流失。

4、转移到洗水果专用的小篮子里再用清水冲一下就好。

5、蓝莓入锅。放一大块冰糖,根据自己的感觉吧 (楼主做饭从来都是跟着感觉走)。开火煮~ 咕嘟咕嘟~

6、柠檬一颗,清水冲洗,用食盐轻轻擦洗表面,充分去除污垢。

7、将柠檬黄色表皮切下薄薄一层,切成碎末状。差不多就行,不用追求完全粉碎 = =

8、锅里的蓝莓和冰糖充分融化煮开以后加入

9、隔段时间要用勺子搅动一会儿。可以用勺子背将已经煮软的蓝莓压迫。不然等蓝莓被煮破的时候,汁水会溅得到处都是 = =

10、咕嘟咕嘟煮成果酱状就可以关火了。

  

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