粘米粉发糕 粘米粉牛奶发糕

粘米粉就是大米粉,没有泡打粉的发糕,口感比超市里卖的稍差一些。

主料:

;粘米粉(200克);牛奶(150克)

辅料:

;清水(50克);酵母(5克);白糖(20克);蔓越莓干(少许)

厨具:蒸锅

1、准备粘米粉,一个乳酪蛋糕模具;

2、酵母用50克清水浸泡一会,浸泡后的酵母液倒入米粉里;

3、倒入牛奶;

4、搅拌均匀成稀稀的面糊;

5、面糊倒入模具中;

6、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵;

7、发酵至2倍大的面糊;

8、面糊表面放水蔓越莓干少许,模具放入蒸锅中,大火烧开,开锅后蒸20-30分钟;

9、蒸好的发糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的时候切块即可。

小窍门:

粘米粉发糕 粘米粉牛奶发糕
由于没用泡打粉,做出的口感比超市销售的要差一些,添加了牛奶,发糕的颜色更白一些。

  

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