本地很多这种拉皮，最经典的就是“拉皮肉丝”，浓浓的孜然味，高中食堂里记忆最深的菜。不过我也多年不吃了。
其次就是凉拌，拿爽脆的黄瓜丝和豆芽，用调配好的芝麻酱汁浇了，和凉皮一样直接吃都很好吃。
主料：
；拉皮(两张)；黄瓜(一根)；绿豆芽(少许)辅料：
；姜汁(一茶匙)；蒜泥(一茶匙)；辣椒油(一茶匙)厨具：煮锅
1、原料图。
2、拉皮切条，焯水捞出备用。
3、黄瓜切丝，和绿豆芽一起焯水备用。
4、盐，糖，香醋，生抽，芝麻酱或者花生酱，鸡精，和姜汁，蒜泥，辣椒油一起搅拌均匀。
5、和拉皮，豆芽黄瓜一起混合均匀即可。
6、这个料汁拌很多菜都很好吃，比如豆腐皮，粉丝，等。
继续学做菜，今天的菜是著名的东北菜，肉丝炒拉皮，东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。这个材料超市有卖，如果没有可以用粉皮
凉拌柚子皮的做法：1.柚子皮洗净切条用开水泡1小时，捞出攥干换凉水拔去苦味，攥干备用。2.调汁用辣椒酱、蒜姜末糖适量，放醋凉开水调均匀不要放盐(辣椒酱是咸的)。3.将调好的汁倒入柚子皮里拌均匀，炒锅放油六、七成热把豆豉下锅炒香关火。4
肉丝拉皮，即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。如果选最出名的东北菜，一定少不了它，没准还能进个前五名。我想，它之所以受欢迎，定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑，最适合这个季节。每次去东北菜馆，点了诸如小鸡炖蘑菇，锅包
继续学做菜，今天的菜是著名的东北菜：肉丝炒拉皮，东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。这个材料超市有卖，如果没有可以用粉皮
主料：；东北大拉皮(500g)；黄瓜(1根)辅料：；大葱(半根)；蒜(3颗)厨具：其它1、准备好所需材料；2、黄瓜切丝，葱蒜切末放入小碗中备用；3、葱蒜末中放入香油，盐，生抽，醋，辣椒油，调汁备用；4、将调好的汁和拉皮，黄瓜一同倒入大盆中搅
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