发布时间:2024年11月06日 15:24:59分享人:风烟倦来源:互联网9
面疙瘩汤相信很多人都吃过,也会做,简单家常,在外面吃的蛤蜊面疙瘩汤都是把蛤蜊肉炸过,鲜味就少了很多,还比较费事。
记得小时候,在老家都是用河里一种象小石子一样的小绿蛤蜊来做面疙瘩,一直记忆犹新,直到我用这种花蛤也能做出那种记忆中鲜美的味道,它也就成了我家餐桌上经常有的一道美味汤。。。。我这一款简单的蛤蜊面疙瘩汤只用盐,就有让人鲜掉牙的味道,你吃过吗?尝尝吧。。。
主料:
;花蛤(适量)辅料:
;韭菜(适量)厨具:煮锅、炒锅
1、花蛤洗净用清水煮开,煮蛤蜊的水要留下备用。
2、把蛤蜊皮去掉。
3、锅里放花生油炝锅,加入煮蛤蜊的汤和蛤蜊肉。
4、韭菜洗净,切段备用。
5、面粉放入盆中。
6、加入水搅成小疙瘩。
7、开锅以后加入面疙瘩,加入韭菜段煮开。
8、稍加一点盐调味,鲜美的蛤蜊面疙瘩就做好了。
9、喝一口鲜鲜的......
小窍门:
开锅下入面疙瘩时要边搅拌边往里加,不然会粘到一块。
花蛤是海蛤的一种含盐分,汤里少加一点的盐就好,不然就会太咸。
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