汤面 汤面春饼

春回大地,万物复苏,新春第一口讲究个咬春,春饼不能少。民间习俗在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,吃萝卜,既为防病,又有迎接新春的意味。俺将萝卜拌到土豆丝里,卷着春饼吃,一样都不少哦。

主料:

;富强粉(300g)

辅料:

;盐(2g);开水(适量);凉水(适量);油(适量)

厨具:平底锅

1、面粉中加入盐,将水烧开后,凉2分钟左右,在水温还很烫的情况下,汤一半的面,另一半用冷水,揉成面团,醒半小时以上

2、分成均匀的小面剂子

汤面 汤面春饼

3、面很软,取一个面剂子压平,上边刷一层油

4、放上另一个小面剂子

5、放上另一个小面剂子

6、不粘锅少刷点油,入锅烙

7、烙另一面

8、熟了便分层,出锅后,放在盆里盖上盖,用饼的热气腾一腾,吃起来更软。

小窍门:

1.汤面春饼会很软,若喜欢一个饼可以多方几层,中间一定要涂油。

2.出锅后晾凉一揭就开,卷上土豆丝,美味开启啦。

  

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