诗礼银杏是一道汉族传统名菜，属于鲁菜-孔府菜。在鲁菜中，用白果做的诗礼银杏是孔府最上等名菜之一。此菜清香甜美，柔韧筋道，可解酒止咳。
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《古剑奇谭》中的诗礼银杏：柔韧筋道，清新淡鲜，酥烂甘馥，可解酒止咳，是孔府中的名肴珍品。
主辅料：白果35颗重85克，烤香肠半根
调料：糖两勺重10克，盐1克
1、白果适量。
2、将白果去壳，然后用开水泡，烫两分钟，然后撕去红衣。再加水煮二十分钟，焖十分钟。（煮好后忘记拍图了。）
3、火腿肠切片。
4、锅中一碗油烧热，加肠片炸。
5、炸出香味，边缘略焦，稍微有点打卷即可捞出。（其实也可以不炸。）
6、锅中油全部倒出，重新加一勺猪油，微火。
7、猪油全部化开后，加入两勺白糖，炒色。
8、开小火，慢慢的炒制，直到全部成为焦红色。
9、煮好的银杏用纸吸去表面的水，然后倒入锅中炒匀。
10、加一碗水，能够将银杏全部没住就可以，调入一点点盐，然后盖上盖子，中火煮至图中那样水分比较少了，开盖。锅铲不停的翻炒，以防糊锅，直至水分收干。
11、火腿肠提前摆圈，将银杏倒入中间空白位，然后烧一点点油淋在上面即可。
12、对比图来一张。
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