鲮鱼是鲫鱼吗 香煎鲮鱼

鲮鱼很多碎小的鱼刺,所以要在鱼身上切一字花刀,这样吃起来就不会感觉太多小刺啦,先用盐抹遍鱼身内外,腌3个小时,然后用中小火煎至香脆,非常惹味好吃。

主料:

;鱼(1条)

辅料:

;盐(适量);生姜(一块)

厨具:平底锅

1、鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等,清洗干净;

鲮鱼是鲫鱼吗 香煎鲮鱼

2、鲮鱼两面都打上一字花刀;

3、擦干水分,里外抹上一层细盐;

4、生姜刮皮,用姜磨磨成姜蓉,鱼身内外抹上姜蓉,腌制3个小时左右;

5、取一平底锅,最好是不粘锅,倒适量油,烧热,把用厨房纸擦干水分 的鲮鱼放入锅里;

6、中小火煎至定型后,晃动锅中,鱼可以自由移动的时候再翻面;

7、继续中小火煎至两面金黄;

8、翻面2~3次,把鲮鱼煎至金黄香脆即可

小窍门:

看了香煎鲮鱼的做法图解以及视频以后,你就知道香煎鲮鱼怎么做最好吃、如何做最美味了。

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