芽菜炒肉 芽菜臊子

排骨精灵~~芽菜臊子

芽菜臊子是我家常备的小菜,它的吃法灵活多样~~既可以下面,做成芽菜臊子面,也可以炒饭,做成芽菜臊子炒饭,还可以加粉条,做成蚂蚁上树.....简直就是居家必备的良品哦~~

主料:

;五花肉末(500g)

辅料:

;芽菜(300g)

厨具:炒锅

1、刚买回家的芽菜需要用水洗净,再沥干水分,这样可以去掉多余的咸味,吃着也要干净得多~~

2、将芽菜切碎备用

3、五花肉准备好

4、锅烧热放入肉末煸炒(这里因为现在都注重健康,我就没有单放油了,直接炒的肉,五花肉出油后,油还是很多的。如果觉得不好炒,这里还是可以在热锅的时候加点油的,就看个人习惯了)

5、炒大概两分钟后(就是肉末表面刚变色)就可以倒入少许老抽增色

6、继续炒3分钟,要炒到肉末水分已经没有了,表面已经有点干了的时候

7、这个时候放入之前准备好的芽菜末翻炒均匀

8、换小火放入糖、鸡精、胡椒适量翻炒均匀

9、起锅装盘

10、你也来一口尝尝,真的好香啊~~~

芽菜炒肉 芽菜臊子

小窍门:

1、猪肉末稍微炒干点,既香又能保存时间更长
2、做好的臊子用饭盒装好放在冷藏室里2个星期都可以,随吃随取,很方便~~

  

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