发布时间:2024年11月06日 15:24:49分享人:小男人的故事来源:互联网24
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形闭壳肌。营养丰富,还有降低胆固醇的功效。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉。新鲜的贝肉味道鲜美,烹饪时无需添加味精,调味以清淡为主。
主料:
;鲜贝(4粒);鸡蛋(2个);木瓜(半只)辅料:
;芥兰(1颗)厨具:蒸锅、平底锅
1、半个木瓜去皮去籽,切成块。
2、和一个鸡蛋一起放入搅拌机。
3、搅打成泥。
4、准备好4只干净的鸡尾酒杯,把木瓜泥倒入杯中一半的位置。
5、放入蒸锅蒸5分钟左右拿出。
6、另取一个鸡蛋加水和少许盐调成水蛋液。
7、倒入蒸好的木瓜泥上,再次放入蒸锅文火蒸熟,这样双色乳蛋就蒸好了。
8、芥兰去皮,用刀刻一点花纹,切成厚片做点缀用。
9、选用新鲜的鲜贝4粒。
10、锅中加一小块黄油化开,放入鲜贝两面煎熟。
11、把煎熟的鲜贝放在乳蛋上,芥兰片在盐开水中烫熟,插在杯边做点缀。调一点蚝油汁浇在鲜贝上。
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