发布时间:2024年11月06日 15:24:47分享人:丐帮万岁来源:互联网19
卤味好吃,在家自制卤味,健康又美味,平常即可以当下酒小菜,也可以做解馋的饭后小零食。
主料:
;鸡胗(1000克)辅料:
;葱姜(适量)厨具:无
1、鸡胗在清水中清洗干净。
2、铁锅注水,烧开,放入鸡胗,倒料酒,放入葱姜,飞水。
3、捞出,放流水中冲洗两三分钟。
4、另起一锅,注水,放入葱段姜片,大火烧开,放入卤料包,倒入老抽、生抽、盐、鸡精调味,将飞水过的鸡胗倒入,小火卤煮一个半小时左右。
5、关火后,焖卤一晚上,待入味后,即可食用。
小窍门:
卤料包:可以根据家中条件,放入百果、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶等卤料。
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主料:;鸡胗(10个)辅料:厨具:煮锅1、准备好配料;葱姜蒜 花椒粒 大料 桂皮 干姜 小米椒 孜然 肉蔻 香叶2、鸡胗洗净3、凉水将鸡胗下锅焯水至水开锅,2分钟后,将焯水倒掉,清洗干净鸡胗4、另取一锅新凉水,放入干净的焯好的鸡
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