香辣卤鸡胗 香卤鸡胗

卤味好吃,在家自制卤味,健康又美味,平常即可以当下酒小菜,也可以做解馋的饭后小零食。

主料:

香辣卤鸡胗 香卤鸡胗
;鸡胗(1000克)

辅料:

;葱姜(适量)

厨具:无

1、鸡胗在清水中清洗干净。

2、铁锅注水,烧开,放入鸡胗,倒料酒,放入葱姜,飞水。

3、捞出,放流水中冲洗两三分钟。

4、另起一锅,注水,放入葱段姜片,大火烧开,放入卤料包,倒入老抽、生抽、盐、鸡精调味,将飞水过的鸡胗倒入,小火卤煮一个半小时左右。

5、关火后,焖卤一晚上,待入味后,即可食用。

小窍门:

卤料包:可以根据家中条件,放入百果、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶等卤料。

  

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