猪肉脯的做法不用烤箱 蜜汁肉脯

蜜汁肉脯,微甜,很香,家人都很喜欢,特别是孩子们的爸爸,拿来当下酒菜,赞不绝口呢!

主料:

;前腿肉(700克);白酒(2勺);白芝麻(适量);蜂蜜(适量);玉米淀粉(1勺)

辅料:

;酱油(1勺);白糖(1勺);鸡精(少许)

厨具:电烤箱

1、3分肥7分瘦的前腿肉洗净沥干水分,切薄片,调入玉米淀粉,白糖,酱油,鸡精和白酒,搅拌均匀。

2、剁碎。

3、搅打上劲。

4、裁一张油纸,和烤架大小一致,放入一半的肉糜,用勺子摊均匀。

5、盖上保鲜膜,用擀面棍擀开,成均匀的薄片。

6、撕去保鲜膜,放入烤架中,送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,热风功能,20分钟。

猪肉脯的做法不用烤箱 蜜汁肉脯

7、取出刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是3:1),撒少许白芝麻。

8、烤箱中层上下火180度,热风功能,10分钟。

9、取出翻面,刷蜂蜜水,撒白芝麻,入烤箱中层上下火180度,热风功能,10分钟。

10、取出撤去油纸,中层上下火170度,热风功能,5分钟,烤箱下层放烤盘,5分钟结束后,再次取出,翻面,再次送入烤箱中层,上下火170度,热风功能,5分钟。

11、晾凉后,用剪刀剪成小块即可食用。

12、成品图。

小窍门:

请根据自家烤箱的脾性调节温度。我家烤箱是32升的,分2次烤完,擀的越薄烤出来的越好吃,也可以分3次烤,我擀的稍厚了哈。下层放烤盘是为了接滴落的油,方便清洗。

  

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